皆様、いかがお過ごしでしょうか。
勝沼は今まさにブドウがぐんぐん育っていて、鋭意畑仕事を行っています。
醸造の方はというと、瓶詰め作業を進めており、そのうちに新作もご紹介できますので楽しみにしてください。
さて、前回の家飲みセットの好評を受け、この度 再度家飲みセットをご提案させていただきます。
今回は、スタッフや地元で人気のワインもご紹介。
ぜひこの機会にお試しください。
割引は、HPからの注文、電話・FAX・メールでの注文に限ります。実店舗では実施しておりませんのでご注意ください。
おうち時間を応援する家飲みワインセット
販売期間：2020年5月21日(木)午前9時〜2020年6月1日（月）午前9時
前回販売時リピーター多数の人気ワインセット！
定価 5,170円税込 → 販売価格 4,136円税込
【セット内容】 赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン 計3本
・ホンジョー
マスカット・ベリーA 山梨 2018年
1,650円税込
県内の良質なベリーAを使用し、
バランスにこだわった1本。
（マスカット・ベリーA、赤ワイン、辛口・ミディアムボディ、720mL）
・ホンジョー
甲州ドライ大樽貯蔵 2018年
1,650円税込
当社の人気ナンバー1！
歴史を伝える大樽で熟成させた
唯一無二の甲州ワイン。
（甲州、白ワイン、辛口・ライトボディ、720mL）
・ホンジョー 桜ろぜ 2019年
1,870円税込
印伝風の愛らしい特別ラベルをまとった、
高品質のブドウを使用したこだわりのロゼ。
（マスカット・ベリーA、ロゼワイン、辛口・ライトボディ、720mL）
古酒の面白さを体感できる熟成ワインセット
定価 7,480円税込 → 販売価格 5,984円税込
【セット内容】 熟成甲州（白）、熟成マスカット・ベリーA（赤） 計2本
・シャトー・ホンジョー
熟成甲州 特別醸造 玉響 2007年
3,740円税込
栽培方法からこだわり抜いたワインを長期熟成。
味わいから連想したデザインとともに
楽しんでいただきたい限定品。
（甲州、辛口・ライトボディ、720mL）
・シャトー・ホンジョー
熟成マスカット・ベリーA
くれなゐににほふ 2007年
3,740円税込
大変希少なマスカット・ベリーAの古酒。
充実した旨味と優しい酸味、長い余韻が魅力。
（マスカット・ベリーA、赤ワイン、辛口・ライトボディ、720mL）
グッズ&ワイン セット
家飲みをもっと楽しくするグッズ&ワインセット
定価 23,800円税込 → 販売価格 19,040円税込
【セット内容】 ワイングッズ4点 ワイン1本
（１）ラクリス ワインオープナー（フォイルカッター付）
4,180円税込
面白いほど簡単に抜栓！ラクラクオープナー
（２）ワイン＆シャンパンフレッシュ
1,800円税込
保存も安心！とっておきも気軽に1杯から楽しめる
（３）ワイン・オン・アイス
3,300円税込
適温キープで、じっくり飲みたい日だってある
（４）リーデル SSTグラス レッドワイン（2脚入）
5,540円税込
気分が上がる、ワインを楽しむリーデルグラス
（５）シャトー・ホンジョー
カベルネ・ソーヴィニヨン
8,800円税込
自社畑産カベルネ・ソーヴィニヨンから良年にのみ
リリースされる300本限定の希少品
（カベルネ・ソーヴィニヨン、赤ワイン、辛口・フルボディ、720mL）
家飲みの定番に加えていただきたい、スタッフのオススメワイン！
お得な６本まとめ買いで、ぜひ毎日の食卓を彩ってください♪
社長 三科のオススメ
弊社でしか楽しめない大樽熟成の味わい 【ホンジョー 甲州ドライ大樽貯蔵】
古酒を隠し味にブレンド 【ホンジョー マスカット・ベリーA 山梨】
三科：私がお勧めするのは、山梨を代表する品種である甲州とマスカット・ベリーAのワインです。
いずれも、弊社の株主の上質なブドウを使用して造っており、弊社の代表作です。
【ホンジョー 甲州ドライ大樽貯蔵】は、弊社の歴史を伝える大樽で熟成しており、滑らかで口通りの良い飲み口が魅力となっています。
昭和19年に15樽製造した大樽も、漏れが出たり、欠陥臭が出たりしたため、現在では1樽のみを利用しています。
樽を修復できる職人がいないため、いつ製造中止になるかも知れない大変希少な商品です。
桃や和柑橘と仄かな樽香が調和した繊細な味わいが、他社の甲州とは一味違うところでしょうか。
自宅では、主に焼き鳥（塩）と一緒に楽しんでします。
焼き鳥の旨味と塩味がワインの持つ旨味を引き出し、繊細な味わいと調和しています。
【ホンジョー マスカット・ベリーA 山梨】は、ステンレスタンクで醸造したベースワインに、古樽で熟成させた古酒も隠し味としてほんの少しブレンドして造っています。
※ヴィンテージを表記するためには、該当ヴィンテージに収穫したブドウを85%以上使用する必要がある。
そのため、熟成感を仄かに感じられる複雑な風味を楽しむことができます。
弊社では、入荷したマスカット・ベリーAの品質を３段階に等級付して醸造します。
このワインは、最も高い等級のマスカット・ベリーAを使用しており、お値頃価格でこのようなワインを提供できるのは、農家と共に歩んできた岩崎醸造の高い集果能力があってのことだと自負しております。
自宅では、主にカツオのたたきと合わせて楽しんでおります。
カツオのたたきは、自分で調理しています。
カツオの半身を買ってきて串に挿し、身は軽く皮の方をしっかりあぶります。
冷水で冷やした後にレモン汁をかけてラップで巻き、一時間ほど冷蔵庫で寝かしてからポン酢で食べると美味しいです。
甲州ドライ大樽貯蔵 2018年
単品を注文する 定価1,650円税込
6本まとめ買いで20%OFF 7,920円税込（1本 1,320円税込）
6本まとめ買いで注文する
マスカット・ベリーA 山梨 2018年
単品を注文する 定価1,650円税込
のところ6本まとめ買いで20%OFF 7,920円税込（1本 1,320円税込）
6本まとめ買いで注文する
醸造責任者 斎藤のオススメ
華やかでしっかりした味わいが魅力 【シャトー・ホンジョー アジロン】
ブドウの一番美味しいところを使った新商品 【ホンジョー 桜ろぜ】
斎藤：私がお勧めするのは、根強い人気を誇る【シャトー・ホンジョー アジロン】と新商品【ホンジョー 桜ろぜ】です。
【シャトー・ホンジョー アジロン】は、アジロンダックというブドウを使用しています。
アジロンダック は、勝沼で明治以降長く栽培されてきたブドウで、現在では生産者も限られていることから「幻の黒ブドウ」とも呼ばれています。
弊社では、昭和の20年ごろまでは白ワイン【白（ハク）】を造っていましたが、赤ワインを醸造し始めたのは平成に入ってから。
先代の工場長であり発酵科の先輩でもある小林が社長の三科と協力して造りはじめたのが始まりです。
アジロンダックは、早熟の品種なので8月には収穫・仕込みをはじめます。
新酒にもなる酒ですが、弊社では慌てずにじっくりと醸しを行い、タンニンなどをしっかりと抽出しています。
アジロンダックは豊かな香りを備えているので、その香りに負けない渋みやボディをワインに与えるためです。
半甘口に仕上げていますが、お客様からもしっかりした味わいのワインとご好評をいただいています。
【ホンジョー 桜ろぜ】は、本年新たに開発したワインです。
上質なマスカット・ベリーAを使用し、セニエ法を利用して造っています。
セニエ法は、赤ワインの醸し途中の適度に色付いた果汁を抜き発酵させる方法で、ボルドーやシャンパーニュ メゾンで用いられるロゼの製法ですが、色や味わいのコントロールが難しい方法です。
しかし、液抜きした果汁は非常に上質で、滑らかで緻密なボディを備え、純度の高い風味がよく溶け込んだロゼを造ることができます。
ブドウの一番美味しい部分を仕様したと言っても過言ではありません。
ピュアな果実味を備えた、美味しい辛口ロゼに仕上がっています。
どちらのワインも一手間掛けた自慢の逸品ですので、ぜひお楽しみください。
シャトー・ホンジョー アジロン 2019年
単品を注文する 定価1,870円税込
6本まとめ買いで20%OFF 8,976円税込（1本 1,496円税込）
6本まとめ買いで注文する
ホンジョー 桜ろぜ 2019年
単品を注文する 定価1,870円税込
のところ6本まとめ買いで20%OFF 8,976円税込（1本 1,496円税込）
6本まとめ買いで注文する
栽培責任者 白石のオススメ
肉好きに飲んで欲しい 【シャトー・ホンジョー 甲斐ノワール】
魚料理に合わせるなら 【ホンジョー 甲州 シュール・リー】
白石：私がお勧めするのは、【シャトー・ホンジョー 甲斐ノワール】と【ホンジョー 甲州 シュール・リー】です。
甲斐ノワールは、弊社が近年力を入れているブドウ品種の一つです。
凛とした酸と複雑な香りが魅力です。
自社畑で収穫したブドウを使用しているため、栽培でも手をかけています。
例えば、甲斐ノワールは野菜の葉のような爽やかな香りやスパイシーさをワインに与えるメトキシアルキルピラジン類という香り成分を備えているのが特徴的ですが、この香りを程よくワインに残すため、収穫期までに果実に日光を当てるための除葉（※）や収穫を遅らせるなど栽培方法を工夫しています。
※果実に日光を当てることで、メトキシアルキルピラジン類が減少する。
私は、お肉料理が好きでハンバーグやすき焼きなどと一緒に家で飲んでいます。
適度な渋みと複雑な香りが、料理を引き立ててくれます。
ソースを作る際には甲斐ノワールを加えて煮ると、お肉とワインを合わせたときにより調和した味わいになるのでぜひ試してみてください。
【ホンジョー 甲州 シュール・リー】は、株主農園の甲州のフリーラン（一番搾り）を贅沢に使用しています。
シュール・リーという、フランス・ロワール地方で用いられるシュール・リー製法を用いることで、フレッシュな印象や酵母由来の旨味成分や香りを増強しています。
ヤマメやイワナ、これからの時期はアユなんかを塩焼きにして合わせると絶品。
塩味は旨味と相乗効果があるので、ワインが持つ酵母由来の旨味成分と相性が良いです。
シャトー・ホンジョー 甲斐ノワール 2018年
単品を注文する 定価2,420円税込
6本まとめ買いで20%OFF 11,616円税込（1本 1,936円税込）
6本まとめ買いで注文する
ホンジョー 甲州 シュール・リー 2016年
単品を注文する 定価1,930円税込
のところ6本まとめ買いで20%OFF 9,264円税込（1本 1,544円税込）
6本まとめ買いで注文する
地元で大人気の一升瓶ワインが１本から特別価格！
地元で大人気のワインと言えば一升瓶ワイン。
弊社では、昔から農家さんとの繋がりが強いこともあり、月に1回一升瓶ワインをケースで買っていかれる方が大勢います。
一升瓶は1.8Lなので720mLの2.5倍。720mL換算にすると1,320円税込になります。
今回の割引で、720mL換算で1,056円税込と、かなりお得に日本ワインを楽しめます！
気軽に楽しめるワインとして常備してみてはいかがでしょうか。
こちらの商品が割引になることは滅多にないので、買い逃しなさいませんよう！
【ホンジョー印 甲州】 プレスワインを多めにブレンドすることで、爽やかな風味としっかりした口当たりを兼備しています。
【ホンジョー印 マスカット・ベリーA】 風味豊かに仕上げるために、紙ろ過を行わずに仕上げています。
ホンジョー印 甲州 2018年
定価 3,300円税込のところ20%OFF
特価 2,640円税込（720mL換算 1,056円税込）
→ このワインを買う
ホンジョー印 マスカット・ベリーA 2018年
定価 3,300円税込のところ20%OFF
特価 2,640円税込（720mL換算 1,056円税込）
→ このワインを買う
