岩崎醸造の醸造家 白石も「初心者の方にまずお勧めする本」として一押しする「図解 ワイン一年生」の著者であり、日本一の庶民派ソムリエを謳う小久保尊さんと対談。小久保さんの人柄やお仕事、本を出版に至った経緯などを紹介します。
小久保さんのプロフィール
小久保 尊 Kokubo Takeru
１９８３年、千葉県船橋市生まれ。Ｊ．Ｓ．Ａ認定ソムリエ。Ｃ．Ｐ．Ａ認定チーズプロフェッショナル。大学在学中から船橋市内の有名店など数店で経験を積んだのち、２０１１年９月に「ワインと肉ＣＯＱ ＤＩＮＥＲ」を船橋にオープン。翌年１０月には２号店となる「立呑み燻製ＣＯＱ ＤＩＮＥＲ離‐ＨＡＮＡＲＥ‐」をオープン
『図解 ワイン一年生 2時間目 チーズの授業』より
小久保さんのお人柄や「ワイン一年生」について
小久保さんと語る岩崎醸造のワイン
| 小久保さんの経営する飲食店 | COQ DINER本店 立呑み燻製 COQ DINER 離 |
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| 小久保尊さんのSNS | ツイッター |
